Spansk Mørbrad

Spansk mørbrad, serveret med franske kartofler eller pommes frites, er en nem gryderet fra sidst i 50erne. Der er lagt vægt på, at forberedelserne skal overstås i en fart og at det hele er gjort lidt nemt for husmoderen. Pommes frites købes som frostvare.
Spansk mørbrad er iøvrigt en både lækker og velsmagende ret.

Opskriften er til 2 personer

SPANSK MØRBRAD

1 stor mørbrad
olie
salt
nymalet peber
2 dl rødvin
15 smuttede mandler

Mørbraden befries for hinder, skæres ud i tynde skiver til medaljoner, der brunes i olie, krydres og overhældes med rødvin. Damper under tætsluttende låg i 10 minutter sammen med de smuttede mandler, der evt. kan halveres. Må ikke jævnes, kun tilsættes en smørklat.

Servér spansk mørbrad med franske kartofler eller pommes frites.

Spise og Rejse