SOLBÆRGELÉ-MARMELADE

En god kraftig solbærmarmelade som denne solbærgelé-marmelade, smager vidunderligt på et stykke brød, men den er også formidabel til den varme mad, - især oksestegen.

Der er ikke mange ingredienser i marmeladen, men rigelige mængder sukker og 1 liter vand pr. kg bær.

Opskrift : Husholdning for Land og By 1961

SOLBÆRGELÉ-MARMELADE

1 kg solbær
1 liter vand
2 kg sukker

Bær og vand koges sagte under låg ca. 20 minutter. Sukkeret tilsættes og kogningen fortsætter endnu i ca. 10 minutter.

Syltetøjet hældes straks på glas og bindes til.

Først efter 2 måneder er det stift og kan anvendes som marmelade.

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS